自分チーム
井上まゆみさんの書かれた絵本冊子「さいごのおしごと」が手元に届きました。
まゆみさんの何かの講座だったかで聞いた事がある素敵なお話ですが、
ページをめくる毎、またあらためてぐっとくるし、他界していった若い命や高齢まで生きられた祖父母などの近親者の最期が脳裏をよぎりました。
目を閉じて自分の身体に感謝を思い、瞳が見せてくれる事を心で感じ、
大事なものを選択して生きて行きたいと思います。
とっても素敵な内容です。
エントリー
2022年03月の記事は以下のとおりです。
夢中
耐熱ガラス容器でパンが焼けると気づいてから、毎日チャレンジしました。
二回目は、前回同様の作り方で分量もこれ通りに作ってみました。膨らみ弱く、器と分量が合わず隙間あり。食感も、
う～ん。という感想。
三回目は、「こねない」でつくるちぎりぱんで作ってみました。
ただ、このチャンネルでみた、
レーズンとオレンジピールがたっぷり入ったパンが作りたくなり、
こねないちぎりパンのレシピに、
レーズンとオレンジピールを入れ卵液を塗って焼きました。
パンは進歩してますが、
諸々の事情でレーズンオレンジを分量を半量にしてしまい物足りない仕上がりに。。。
なんて失敗を！！と翌日もチャレンジ。
物足りない出来でも、オレンジピールの香りは最高だったので、
四回目は、レシピ通り作って(半量 6個分)みました。頑張ってこねました。
焦げラインが悔しかったので、もうガラス容器はやめアルミに並べて焼きました。
(パンが膨らみ位置替えの為、扉を開き閉める時、トースター上部にあたり焦げた)
結果、とっても美味しく出来ました～～～！！！
結局、黒豆パンの時からそうですが、全ては、発酵(inこたつ)もうまく出来てい
なかったのです。
最後の円型のパン生地は、こたつの中でのボールの置き方を変え、
発酵がうまくいきました。
燃え尽きました。ひと仕事終えた感じです。
発酵やベンチタイムが115分間あるにせよ、
約 3時間ちょっとの工程で出来た6個のパンは家族で試食タイム 5.6分で消えました(笑)
料理は愛がなきゃできない(笑)！！と痛感しました(笑)
Grand Chef MATSUO 松尾幸造さんのパン、
また作りたいと思う、美味しさでした！！
お勧めです！！
おべんとぅー
先週の長女のお弁当。
先週は一日授業は水曜日、一日のみでした。
水 ) 焼肉弁当☆ハス・椎茸磯部揚げ・卵焼き・塩おにぎり・お味噌汁
長女は手作りの焼肉のたれが好きなので、早速焼肉弁当にしました。
もうすっかり春らしくなりましたね☆
今日も穏やかな一日を～♪
生米パンブームの再来
久しぶりに生米からつくるパンが食べたいな～と思っていたら、
前に作ったYouTubeチャンネルで、ベーコンエピの動画がアップされていたので早速作ってみました。
ベーコンは無添加ではないけど、
まずは動画通りベーコンのみで作ってみました(画像上段二枚)
美味しかったけど私にはやっぱりコショウが必要で、
二回目に、同じ分量を4本に分け、
①ベーコン & コショウと
②ベーコン & 粒マスタード。 ベーコンがなくなり、
③ハムチーズ & コショウと
④ハムチーズ & 粒マスタードを作ってみました。
以前、ハムチーズは試してるから、それなりに美味しかったけど、
私はベーコンの方が好みの味でした！
なので、三回目は、
ベーコン & コショウ & 粒マスタードの同じものを二本焼きました。
パーフェクトな味わいでした！！
同時に小麦粉のパン作りブームも訪れているため、それが落ち着いたら、
手軽に作れるのでまた作りたいと思います。
生米から作るパン、よく噛んで味わえるし、手軽で美味しいのでおすすめです！！
夏みかんピール作った！
毎年実家からもらう夏みかん。
酸っぱいし実が乾燥していて誰も食べない。と母が言うのでもらってきました。
先日の体調不良の時、治り始め頃から酸っぱい物が食べたくて、毎日なにかしら酸味の強い物を食べていました。
吐き気と酸味の欲求。まるでつわりと同じ感覚で苦しかったです。
そんな期間から毎日、食後に美味しく食べていた夏みかん。
夏みかんのオレンジピールを作ってみました。→ このレシピです。
グラニュー糖をきび砂糖にしたので完成はやや赤めです。
これが入ったパンを焼きたいと思い、せっかく夏みかんがあるのだからとチャレンジしてみました！
そして早速パンを焼いてみたら、爽やかで美味しかったです！
冷凍すれば半年もつとの事なので、色々試したいなと思いました☆
これは良いもの作った！という感じ☆
