好き
いつも楽しんでる料理の YouTubeチャンネル。
この 6つが特に好きでよく見ています。
料理は 1分～10分ぐらいの動画が見やすくていいですよね☆
画像は、
くまの限界食堂の、ごぼう飯
と、
漬物名人じゅんちゃんの、
箸がとまらないぽりぽり大根（酢大根）(酸味と甘さ控えめ 2018/06/21の方)
です。
ごぼう飯は簡単で美味しかったけど、動画にある様に、
あればみょうが等の薬味が入るほうがよりおいしいと思いました☆
酢大根は、早速、実家からもらった、くちなしと唐辛子を使いました。
この時期なので大根は細いし、柚子がないから作るの迷ったけど試みました。
昆布だしはうちにないので、昆布を細切りにして、
柚子は、冷凍しておいた柚子ジャムを小さじ 1入れてみました♪
色好きにむらはありますが、美味しく出来ました！！
大根が美味しい季節にまた絶対作りたいと思いました！！
漬物は好きだけど家族が誰も食べてくれない。という方は、
半量(大根半分くらい)にすると、やる気になるかも。
このためだけにクチナシを購入するのもな…。と思う方は、
入れなくても仕上がりが白になるだけなので良いと思います☆
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<下漬け>
大根 1kg(今の時期の細めの大根、約一本分)
塩 20g
<漬け汁>
酢 150cc
ザラメ 200g
昆布だし 小さじ1
くちなしの実 2～3個
唐辛子 2～3個
柚子 少々
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庭で春の花が咲き始めてきました。
今日は、春分の日ですね。
手の届くもので楽しく美味しく、日々、時間を費やしたいです。
