MASTERPIECE BLOG

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この 6つが特に好きでよく見ています。

料理は 1分～10分ぐらいの動画が見やすくていいですよね☆

画像は、
くまの限界食堂の、ごぼう飯

と、

漬物名人じゅんちゃんの、
箸がとまらないぽりぽり大根（酢大根）(酸味と甘さ控えめ 2018/06/21の方)　
です。

ごぼう飯は簡単で美味しかったけど、動画にある様に、
あればみょうが等の薬味が入るほうがよりおいしいと思いました☆

酢大根は、早速、実家からもらった、くちなしと唐辛子を使いました。
この時期なので大根は細いし、柚子がないから作るの迷ったけど試みました。

昆布だしはうちにないので、昆布を細切りにして、
柚子は、冷凍しておいた柚子ジャムを小さじ 1入れてみました♪

色好きにむらはありますが、美味しく出来ました！！
大根が美味しい季節にまた絶対作りたいと思いました！！

漬物は好きだけど家族が誰も食べてくれない。という方は、
半量(大根半分くらい)にすると、やる気になるかも。
このためだけにクチナシを購入するのもな…。と思う方は、
入れなくても仕上がりが白になるだけなので良いと思います☆

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<下漬け>
大根  1kg(今の時期の細めの大根、約一本分)
塩     20g

<漬け汁>
酢               150cc
ザラメ           200g
昆布だし      小さじ1
くちなしの実 2～3個
唐辛子       2～3個
柚子           少々

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庭で春の花が咲き始めてきました。

今日は、春分の日ですね。

手の届くもので楽しく美味しく、日々、時間を費やしたいです。

バイト先のレストラン。シェ やなぎさわ。

ある日のお料理。

と店内のお花。

 

食べたい・・・。

 

シェ やなぎさわ
〒315-0005 茨城県石岡市鹿の子2-6-17　<定休日> 月曜日・第1・第3火曜日
TEL 0299-24-3287

   

くちなしの実が可愛い！

 

毎年、実家母が作ってくれるフキ味噌。

冷凍ストックしている玄米おにぎりに、たっぷりのせて焼きました。

焦げ目が最高に美味しいです☆

 

卵とネギとベーコン、塩コショウのチャーハンに、

醤油麹とトウバンジャンをのせて食べました。なんて美味しいんだろうと

目を閉じながら堪能しました。自画自賛最高です！

 

ホワイトデーの日の朝、通常より、1.5倍量のりんごをいれアップルパイを焼きました。

長女に幅2.5cm(食後の為本人が希望)、両親に3cmずつ。

残り10cm弱、一人でたいらげました。

「今日は自分の為に焼こう」と、

わくわくしながらリンゴを煮て、熱々を食べ幸せ感じました♪

 

食べる事。

が出来る事、とても幸せな事です。

UAの新曲「微熱」がすごくいいーーー！　　きっと涙は～♪

 

今日は満月、そしてお彼岸のいりですね。

巡り巡って、全てにキュンとします。

 

揺らされて気づく事。

どんな人も日々感情を使い生きているのだから、

思考が停止してる。等と思いたくない。

ある事をきっかけに、あれ？と思ってみる時が必ずくる。

と思って、今日も私は、私の今日を生きます。

 

今日は気温が低くなるそうですね。こたつに入るのが楽しみです。

ささやかな幸せ瞬間を、大きく味わいます。

 

ささやかクッキングしました。

はりはり漬けです。

 

毎年、実家頼りにしている切り干し大根を自分で作ったので、

美味しさ感度アップしています！

大根 1本分(約1kg)から完成した切り干し大根はわずか55g(PC画像右上(スマホ画像二枚目))

このはりはり漬けのレシピが 30g分(ガラス容器内画像)なので、

二回分に満たない量です(笑)

ただ干しておくだけとはいえ、直売所などで数百円で買える事に感謝したい乾物ですね。

太陽にも絶大なる感謝がわきます♪

そんな流れで完成した、はりはり漬け、とっても美味しかったです☆

簡単すぎるので、これまたお勧めです。