納豆好き！
久しぶりにそぼろ納豆作りました。
近年は水で戻した切干を刻み、
納豆に入れ、付属のたれとからしの味付けで食べていました。
子供の頃、祖母が作ってくれていたのは、
そぼろ納豆用に作った切干大根(いちょう切り)と塩(多分)を納豆に混ぜて、
翌日？によくなじんでから、醤油を好みの量いれて食べていたのだと思います。
検索してみたら、色々なレシピが出てきましたが、
それをもとにオリジナルで作ってみました。
納豆 3パック
切り干し大根 30g弱
玄米塩麹 ・玄米醤油麹・みりん 各 大さじ1と1/2
15分くらい水でもどしてから刻んだ切干に調味料をまぜて、
納豆と混ぜ合わせました。
一日冷蔵庫でなじませて食べてみました。
とても美味でした！！！！！
最近、作るものがだいたい美味しく感じる☆
良い兆しです☆
これも切らさずストックしたいと思います♪
塩麹・醤油麹を作るのが面倒な方は、
少量の塩と、醤油・酒・みりんでも美味しいと思います。
でも麹を買えば簡単に作れるので、塩・醤油、どちらかだけでもお勧めします☆
あ・白米より玄米で食べた方が更に美味でした！！
