MASTERPIECE BLOG
2022年12月の記事は以下のとおりです。
また先日の続き、麹・色々です。
左上からぐるっと時計回りで、
塩麹(9日目)・生姜麹(9日目)・トウバンジャン(9日目)・菊芋麹(14日目) レンコン麹(15日目)・玉葱麹(15日目)・中央が椎茸軸麹(11日目)。
( )内は作成日からの日数です。
三枚目画像は、くまの限界食堂レシピで作った焼きシュウマイ。
分量の玉ねぎは蓮根と半量ずつにし、鶏ガラのかわりに玉葱麹と椎茸軸麹を入れ、 おろし生姜のかわりに生姜麹をいれてみました。
柚子塩を少量のせて、それだけだといまいちなのでお醤油をつけて食べました。
美味しく出来ました。
この日は実家の昼食用に60個作りました。 実家は甥が蓮根農家をやっていて皆、同時に昼食をとるのでおかずは多量に必要です。
このシュウマイ、簡単な作り方でお勧めです。
最近ぐっと寒くなりましたが、霜がおりると枯れてしまう皇帝ダリアが、まだイキイキ咲いていて嬉しいです。
長女が大好きなラフランスは毎年実家からもらっています。
庭で見つけた、変わった形をした葉っぱ。色もとても綺麗です。
皇帝ダリアの散った花びらが綺麗だったので、五右衛門風呂に浮かべてみました。
こんな綺麗なピンク色の花びらをみるとやはり「LOVEさりげなく」を口ずさんでしまうし、半月ぐらい、YouTubeで聞き続けてしまいます。
今日は満月ですね。
寒くなっても風邪をひかない肉体でいられるよう楽しく笑って過ごします。
以前、店を営業していた頃、アパレル以外で 手作り食品の to the OASISというコーナーを作りました。
その数年後、アクセサリーなどの小物コーナーも作り、そこで hitoha(ヒトハ)という名前で可愛いフェルト小物やアクセを作ってくれていたまきこちゃん☆
お店の最終までとても長い間、お世話になった常連様でもあるまきこちゃんに先週、四年ぶりに会いました。
画像はその時にいただいたケーキとヒバチップです。
会う前日に作ってくれた、ビクトリアケーキとキャロットケーキ。 どちらもとっても美味しかったです！！
ビクトリアケーキは生地もサンドされたクリームとその間のアプリコットジャムがとても良いハーモニーを醸し出してました。
キャロットケーキはクリームは勿論、レーズンやクルミとシナモンの風味が最高で幸せ感じました。
ヒバチップはお気に入りで以前から常備してるそう。
この日の数日前に父親の実家へ行き、そこに住むいとこのお姉ちゃんから、 庭師さんに選定を頼んだ直後でヒバが沢山あるからと、もらってきたばかりで、 なんだかタイムリーだったので、そのヒバでケーキを囲んで撮影しました。
森のお茶会風になって可愛い♪
久しぶりの再会に、心のこもった手土産がとても嬉しい気持ちでした☆
今年もこの季節がやって来た。
例年よりやや遅れてスタートし、現在、柚子 8kg分で作成回数三回というところ。
今年は漬物の量も増えたので、きばりすぎて体調不良起こさないよう注意しながら行っています。
これまで同様、グラニュー糖ときび砂糖の二種類で作成しています。
きび砂糖は、精製糖を控えたい方、体に優しい糖分にしたい方用に。
この時期だけだし！毎日多量に食べないし！ 綺麗な黄色をしていてプレゼントにも喜ばれるし！という方用にグラニュー糖を。 ご希望の方に作成しています。
＜グラニュー糖＞150g(￥250) 350g(￥500)
＜きび砂糖＞ 150g(￥280) 350g(￥550)
乳製品とよく合うので、ヨーグルト、フローズンヨーグルト。
後はお湯で割ってホットドリンクなど、喜ばれています☆
先週の長女のお弁当。
月 ) 唐揚げ弁当☆チーズ卵焼き・小松菜ナムル・おにぎり
火 ) 寝坊でなし☆
水 ) 竹輪天ぷら弁当☆コロッケ・小松菜えのき炒め・鮭焼・ゆで卵
木 ) オムライス 弁当☆焼き野菜・キウイ
金 ) お休み☆
月曜の小松菜ナムルはごま油と生姜麹の味付け。
火曜は二度寝してしまい作れませんでした～♪
水曜は青海苔がない事を朝になって気づき、磯部揚げではなく天ぷらにしました。叔母が作ってくれたコロッケがあったので一品助けられました☆
木曜はおかずを考える思考が停止していてチキンライスにしました。
もう三年目なのに、ワンパターンが抜けないです(笑)
