MASTERPIECE BLOG

「茨城 しあわせのランチ」

という本にバイト先のレストラン シェ やなぎさわ が掲載されています☆

目次の裏側 8ページの美しいデザート写真も、シェフ作です☆

見慣れていても、キュンとするお料理の写真の数々でした。

本当、しあわせランチという言葉通りのお料理です。

蕾から開花してる姿を見ると、

思わず「うわ～っ」て声を上げて感動します。

可愛らしくて美しい。

これからたくさんの花が開いて行く季節。

楽しみですね～♪

塩麹バターなるものを仕込んでみました。

無塩バターに塩麹をまぜて冷蔵庫で一週間寝かせるだけなので、作るというよりは仕込みです。

小紺有花さんの醸しの世界観が面白く、以前のインスタ朝ライブ(24時間のみアーカイブのこる)で作り方言ってらしたので、試してみました☆

一先ず、トースターで温めたプチフランスパンにぬってお味見をしてみると、

美味しかったのですが、なんかこう想像・予想と違った味がしたので、

料理に試したいと思いました。

明日、卵を焼いてみようかな。

夢が膨らみます。

発酵や熟成、醸しタイムはとてもつもなくわくわくします☆

楽しい！！！

今朝はすっかり春の陽気ですね。

朝陽で目が覚め、朝から活動的に体が動き気分爽快です。

アバター がとても面白かった。

アマゾンプライムで前作をおさらいしてから映画館に行ってきました。

戦いのシーンは好きではないのですが、世界観にうっとりします。

今日は新月ですね。

毎日、新しい自分であることに気付いて、目の前に起こる悲しみも喜びも、

「経験」にすぎない事として口角あげて受け取り、感謝だと気づきます♪

切り干し大根作りに励んでいる日々です。

そぼろ納豆用にいちょう切りも作り、二種類の切干でそぼろ納豆作りました。

納豆 2パックに対して、

塩麹・醤油麹・みりんを各大さじ1いれて混ぜて一晩たったら食べられます。

ご飯にかけて、となりにお味噌汁があれば他にはなにもいりません♪

さて、今日も作ろうかなと思います。

刻んで干すだけで栄養たっぷりの切り干し大根が出来上がるのですから、

今日も太陽に感謝をもってお恵みいただきます☆