MASTERPIECE BLOG

先週の長女のお弁当。

月 )  成人の日☆

火 )  チキン南蛮風弁当☆きのこの焼肉たれ炒め・ゆで卵

水 )  竹輪の磯部揚げ弁当☆唐揚げ・チーズイン卵焼・さつま芋煮・漬物

木 )  肉団子弁当☆竹輪焼・レンコン炒め(青のり)・ゆで卵

金 )  なし☆

土 )  唐揚げ弁当☆チキンカツ・ゆで卵・キノコ炒め

二度寝・寝坊を楽しんだ年末年始。やはり寝坊した新学期初日・・・。

チキン南蛮にしようとお肉に下味をつけていましたが、タルタルソースは作れず、　　甘酢だれも作れず、生姜風味の鶏肉揚げ。になりました。　　　　　　　　　　　　　　しかも衣がはがれ気味・・・。ブロッコリー差し込み。

実質、お弁当作り最終週だったのになんてこったとやや落ち込みました(苦笑)

水曜・木曜は30分早めに起きなんとか感覚を取り戻しました。

共通テストの土曜日は、お米なしおかずのみ(唐揚げ)との要望で小さいお弁当箱になりました。

テストだからやはり、勝つ(カツ)かなと、一つだけチキンカツ入りです。唐揚げと区別つかないですが、キノコ炒めの横がチキンカツです。

ブロッコリーをふんだんに使った一週間でした(笑)

卒業まであと何回か作るかも？しれないお弁当ですが、　　　　　　　　　　　　　　　　　　コロナで 4月ではなく 6月からスタートした JK生活でしたが、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　三年弱のお弁当作りは、あっという間に過ぎ去りました～。

一昨日、金曜の夜、バイト先のレストランの店内にて行われたケーナの演奏会。

ケーナ奏者の大輔さんはマダムのお友達の息子さんと言う事もあり、

もう何年も前から行われているのですが、私は今回初めて拝見させていただきました。

根木マリサさんのピアノとケーナの音色がとても美しくてとても素敵な空間でした。

お二人の初デュオアルバムから、

「明日へのチケット」と「トワイライト」を演奏されました。

明日へのチケットは心が弾むような曲でトワイライトは地球の壮大さを感じる音色でした。

とても、ありがたい時間でした。

昨日、実家の向かい側の森にて。

自然光の中、植物はあるがままが美しく、その中を姪と姪の息子とお散歩しました。

我が子達もそうだけど、小さかったのに、甥や姪は親になっている。

それらを何代も何代も見ているこの森。

三人で歩いているつもりでも、沢山のご先祖様がいるのを感じます。

そういった思いをいつも心に持ち日々を過ごせる事、

幸福感の果てしなさが広く連結して行きます。

一つ前のブログの続き。

ゆでて一晩、水に冷やして完成☆

去年から手作りこんにゃくを食べたくて食べたくて作れるタイミングを待っていました。

おろし生姜と醤油麹のコンビが最強なのだから、

生姜麹とお醤油ではどんな美味しさなのだろうと思ったら、いてもたってもいられなくなりました。

でもこんにゃく芋がないので、年末のお休みを待って大子町(県北)まで買いに行きました。

結果、生姜麹とお醤油は、お醤油を風味程度の量にしないと、生姜麹の塩気が強かったです。

だからと言って生姜麹だけではもの足りない味でした。

やはり、おろし生姜と醤油麹(お醤油でも)が最強でした！

まだこんにゃく芋があるので作ろうと思っています。

タライの水に芋をすりおろして約 1時間放置、

水を捨ててぬるま湯で溶いた炭酸ナトリウムを加え約 50分こねる。

その後、鍋で約 1時間ゆでる。

工程は簡単ですが、トータル時間とこねる手間がかかる食べ物です。

でも、美味しいので作ります♪

二年ぶりに、こんにゃくを作りました。

作り方はメモしておきましたが、ちょっと忘れ気味で、

こんにゃく芋に付属されていたレシピとすり合わせて作成してみました。

結果、一時間近くこねましたが、やや緩い仕上がりに。

なんとかハートマークが描ける硬さになったので、こねるのをやめゆでました。

疲れますが、美味しいこんにゃくを食べられるのではりきります(笑)