愛情をそえて
先週作った、トウバンジャン・焼肉のたれの煮込み前の画像です。
そして、こなれてきたミキ作り。
ミキは毎朝、朝日を浴び植物のそばで飲んでいます。
作成から発酵に、2.3日かかるのを忘れ、いつもなくなってから作るので、
ここ三日飲んでいません。
なので今日飲むのが楽しみなのです！！
ただ、今回、発酵がうまくいっていないように思います・・・。
蓋を開けると発酵臭はしますが、ふつふつとした発酵の音がきけませんでした。
そうなると、ただのさつま芋入り米飲料と言う事になってしまいますよね(笑)
まあ、トウバンジャンや焼肉のたれのように、十数年作り続ければきっと、
上手になるでしょう♪
販売する物はお客様の名前を口にし顔を思い出し、身近な人に食べてもらいたい時はその人の事を思い、そして自分の為にも勿論、
教えてくれた方や食材に感謝し、愛情をそえて作っています。
美味しさの喜びや健康はその延長線上に在るように思います。
