MASTERPIECE BLOG
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昨日に続きぬか漬。
乾燥菊芋のぬか漬けとても美味しくて毎日食べています。
ご飯とお味噌汁と漬物。祖父母が教えてくれた幸福。
長年のお付き合いのお客様が毎年年末にくれる美味しいワカメがあるので、
それを入れたらもう贅沢汁って感じ☆
昨日は細かく刻んだカブの葉を具にしましたが、お味噌汁はだし粉と味噌だけでも十分美味しい。
私は基本いつも一人でご飯を食べるのですが、最近は
「きのう何食べた？」を見ながら食べる事がとてつもなく楽しく美味しいのです。
一人で食べるのが寂しいと感じた事はなくむしろ幸福時間だと思っているのですが、「けんじ」が自分と重なるのか、「けんじ」みたいな人がいたらご飯作るの楽しいだろうなって思うのかよくわからないけど、
このドラマがご飯タイムに欠かせなくなっています(笑)
美味しいって思いながらご飯食べられる事、漬物からとことん感じさせてもらえます☆
画像は人参・きゅうり・カブ・乾燥菊芋・切干大根のぬか漬け。
先日の干した菊芋。
ぬか漬けにして食べてみたいと思い作ったのですが、
これ凄い美味しさです！！！感激しました！
この干し菊芋と言うのか乾燥菊芋というのか、 これのぬか漬けも、甘酒きな粉とか塩麹バターの小紺有花さんのインスタ朝ごはんライブで拝見したのですが、
菊芋を干すのも、ぬか漬けも作っていなかった私は、まず切って干すところからスタートするわけです。
乾燥菊芋を買わなくてもうちに菊芋がある！作ればいい！！
私ってラッキーだと思いませんか？食べたい！そう思ったら即行動できるこの環境・境遇！！
お隣さんからいただいた菊芋は段ボールに入っているし、干し網はすぐに使える状態にあるし、ぬかは姉が買い過ぎたものがあるし直ぐに出来る～～～！！！
いただいた菊芋を無駄にしたくないけど甘酢漬けと醤油漬け以外でなにかないかといつも気になっていて・・・。ああ神様ありがとうございます。としみじみ思います。
これ美味しいから本当にお勧めです！
これぞ健康食品って感じもするしなにより美味しくて最高です。
このギボウシの成長過程を見るのが庭の植物の中で一番好きかも。
胸と耳の中がぞわぞわする。
ここに妖精が集中しているとかなのかな？とも思っています☆
お隣さんからいただいたタケノコ。
京都から送ってもらったタケノコです。
母がタケノコご飯と煮物にしてくれてとても美味しかったな～♪
美味しい物・美しい植物に景色。
良い季節ですね☆
先日の、失敗気味に出来た生米パン。
今回は丁寧に作りました(笑)
見た目はあまり変わらないですが、食感は改善され美味しくできました☆
そしてなによりもこのキャラメル色のとろんとしたものなんだと思いますか？！
これは甘酒ときな粉を混ぜたものなのですがこれが美味しくてびっくりでした☆
前回生米パンにつけて食べたのは塩麹バターで、 それは小紺さんの朝ごはんライブ(インスタ)で聞いて作ったと書きましたが、
この甘酒きな粉も朝ごはんライブで玄米餅につけて食べる準備をされていて、美味しそうだな～と。
それなのに分量をメモし忘れてしまいました。 でもメモしなったと言う事はきっと目分量だったのかな？と一先ずチャレンジ。
きっと生米パンにも合うはずだと思い作りました♪
ライブでは甘酒を器に入れて軽くすり潰してきな粉を混ぜていましたが、 ミキサーでペースト状にして冷蔵ストックしておいたものに、 きな粉とそれぞれ、大さじ1ずつ混ぜてみました。
なめてみたらとても美味しい！！！
これは小麦粉のパンにも合うと思いました。
最近は卵焼きにも甘酒(塩少々)をいれて焼くようになりました。これも小紺さんのライブで見たのですが美味しいのでとてもお勧めです！
粒感あってもペーストでもどちらも好きです。
以前、お隣さんに甘酒の作り方を聞いたのにまだ作っていないので、今の甘酒がなくなったら作ろうと思います。
身体に優しく、考えながら試しながら調理する時間は肉体あって出来るありがたい経験です。
それを楽しみにしてくれる人がいないのがやや寂しいですが、
まあ今は自分の為に、そしてそのうち娘たちが自分の身体を思いやる時が来てくれると信じて楽しくラボってようと思います♪
味覚は人それぞれだと思うけど、お米って麹って、日本食って最高ですよね！！
