MASTERPIECE BLOG

バイト先のレストラン、シェ やなぎさわ。

スープが変わりました。

四葉(スーヨー)きゅうり ミント風味のスープから、

夏の定番、ビーツに変わりました。

画像暗めでリアルに表現できていませんが、

美しい色。そしていつもながら美味しいスープです。

シェ やなぎさわ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〒315-0005 茨城県石岡市鹿の子2-6-17　<定休日> 月曜日・第1・第3火曜日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　TEL 0299-24-3287

バイト先のレストラン、シェ やなぎさわのデザート。

バニラアイスに桃のコンポートとジュレが添えられました。

前回はこちら。

今回はアイスクリームは同じバニラですが、ほど良い甘さの桃のジュレとコンポートが

あああ。とろけます。

シェ やなぎさわ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〒315-0005 茨城県石岡市鹿の子2-6-17　<定休日> 月曜日・第1・第3火曜日　　　　　　　　　　　　　　　　　　TEL 0299-24-3287

バイト先のレストラン、シェ やなぎさわ。

いつだったかのお魚料理。の工程☆

マッシュポテトに火を通した野菜。

皮がかりかりに焼けたスズキ。

そして野菜を重ねてタフナードソース(黒オリーブアンチョビにんにく)を。

薄くスライスされた大根をのせ、

ふわふわのレモンとオレンジ風味のムースをのせて、お花を添えて。

あああ、ロマンティックな工程。

こういう流れを見られるって幸せ感じるのです♪

バイト先のレストラン、シェ やなぎさわ。

スープが変わりました。

そら豆とグリンピースのスープから、

四葉(スーヨー)きゅうりの冷たいクリームスープ ミント風味に変わりました♪

昨年、食彩の王国で取り上げられ、限定メニューでお出ししていた、

ミントの香りが爽やかなスープです。 

シェ やなぎさわ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〒315-0005 茨城県石岡市鹿の子2-6-17　<定休日> 月曜日・第1・第3火曜日　　　　　TEL 0299-24-3287

バイト先のレストランのテラスや店内のお花。

今回は自然に生息してる花々が多くいけられていていました♪

花々は、綺麗だな～という感想のエンドレスです♪

シェ やなぎさわ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〒315-0005 茨城県石岡市鹿の子2-6-17　<定休日> 月曜日・第1・第3火曜日　　　　　　　　TEL 0299-24-3287