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素敵な工程

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バイト先のレストラン、シェ やなぎさわ。

いつだったかのお魚料理。の工程☆

 

マッシュポテトに火を通した野菜。

皮がかりかりに焼けたスズキ。

そして野菜を重ねてタフナードソース(黒オリーブアンチョビにんにく)を。

薄くスライスされた大根をのせ、

ふわふわのレモンとオレンジ風味のムースをのせて、お花を添えて。

あああ、ロマンティックな工程。

こういう流れを見られるって幸せ感じるのです♪

 

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