重なり

エントリー

いつかのお料理画像です

アミューズは魚介のマリネ白ワインビネガーのジュレのカクテル仕立て　　　　　　(あわび・えび・たこ・ほたて・ずわい蟹・いくら・トマト・きゅうり)　　　　　　　　　上にのったムースはホタテ風味です。

続いてお魚料理。
ホタテと太刀魚のミルフィーユ仕立て　伊勢海老のソースはバニラ風味です。

続いて温かいオードブル。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きのこのムースといわしのガトー仕立て

(画像の順番はコース通りではありません)

あああ美しい重なり・・・・・。

うっとりします。