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梅のこと 2022-5

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梅干作り第二弾、南高梅 5kgです。

黄色く良い色に変化しました♪

 

南高梅でハマネとカンホアの塩の二種類を作るシリーズは今年で三年目。

三回作ると色々見えてくるので、今回をフィナーレにする予定です。

ハマネは二年前以降購入していないので、残量が少く、

ハマネ作は梅 2kg、カンホアで 3kg作りました。

 

さて梅酢がかぶるのは何日くらいかかるかな・・・！！

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