梅のこと 2020-8
昨日の続きです☆(ハマネとカンホア)
8/ 8(土)二日目。曇り空ぎみでしたが、そよ風が気持ち良い天候。
8/ 9(日)三日目。とても暑苦しい天候。の中、干しました。
カンホアは一部分、塩がふいていました。
南高梅なので大粒で肉厚なのですが、ふっくら柔らかく仕上がりました☆
中がトロンとしていて酸味を強く感じますが、
また数日後ごとにどんな変化があるか楽しみです。
両者比べるとハマネの方がややマイルドな感じがしますが、
どちらも深い味がします。
なんか感動！！！
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