梅のこと 2020-2
お隣さんから20kgの梅をいただいたので、梅干を漬けました。
毎年購入している梅干用の梅はまだ到着していないので、
樽や重しの下準備をしていなかった事と、
今年、作成を予定していた量を遥かに上回った為、焦りましたがなんとか作りました。
今回は使いたい塩が二種類あり、それは事前に準備していましたが、
この梅は昨年も使用した塩で13kg漬けました。
昨年の梅酢を、先日この甕に入れて置きました。
そこからすくって梅にふりかけたのが、なんか熟練者っぽくて気分良かったです(笑)
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2020年06月19日の記事は以下のとおりです。
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