MASTERPIECE BLOG

今年も柿酢を作りました☆

今年は動画に出来た事が嬉しかった～♪

UAの 情熱 を聞かせながら作成した柿酢と 微熱 の二種類♪

柿酢は私の食生活になくてはならないものとなりました。

経過が楽しみです！！

今、最も楽しみな事は柿酢作りです！！

今年も無事に実ってくれて、今年は熟してから作成しようと思っているので、今、じっと待っている最中なのです☆彡

ああ楽しみで仕方ない！！

前回、柿酢作り 6　でYouTubeでの全貌をお送りしましたが、

やはりブログでも締めを書きます。

自分の予想とは違うレモン色に仕上がりましたが、味が美味しかったので良しとしました。

けれど澄んだ色に仕上げたいので、今年も作ります☆

目標が出来て楽しい☆

YouTubeに載せましたが、柿酢作りの一番の目的は、

餃子につけて食べたかったからです。

とてもとても美味しかったです！！

手作りよりも冷凍食品の餃子につけた方が美味しかったかも！

自分で作った餃子は野菜が多めなので、冷食の油っぽい感じがとても合いました。

時間の関係上、漉しきれなかったどろどろの柿がまだタッパーに入っているので、分離してまた柿酢があがってそうなので、また様子を見てみます。

それにしてもとても楽しい作業でした。

それと同時に「菌」に感謝ですね。

実家の近くには自分の幼少期から広大な柿の畑が沢山あったけど、

本当、恐れ入った！！と頭下げに歩きたい気分です。

これまでの柿酢作りの様子。

全貌を動画にしてYouTubeにアップしてみました☆

良かったらお時間ある時、見てみて下さい！！

私はトータル 116個の柿で作りましたが、2.3個でも作れるので、

是非！今年の柿の時期には作られることをお勧めしたです！

とうとうこの日が来ました！　前回のブログ　→　☆

柿酢を絞りました☆

それぞれの瓶はそれぞれ美しい変化をしていました。

作成日や作成内容は多少違い(個数と潰す潰さない)ましたが、同じ庭の柿をヘタを取り洗わずに瓶詰めし、同じ場所に保管していましたが、色々お姿違います。

お隣さんからいただいて美味しくて、

今年柿がなったら作ってみます！なんて言いながら五年経過してはじめて作ったわけですが、これ絶対に毎年作ろう！！って思いました！

この工程にとても感激しました！