MASTERPIECE BLOG

バイト先のレストラン、シェ やなぎさわ　の店内のお花。

と、ある日のお魚料理の画像です。

 

 

この時期は、桜が綺麗に咲いていますね。

車を運転していると、見惚れてしまうスポットが至る所にあります。

お花の癒しパワーは本当に凄い！！

 

今日は雨降りだそう(予報)なので、暇な時間があったら昼寝を楽しもうと思います。

雨の日の昼寝って最高に癒されます。

 

 シェ やなぎさわ
〒315-0005 茨城県石岡市鹿の子2-6-17　<定休日> 月曜日・第1・第3火曜日
TEL 0299-24-3287

いつも楽しんでる料理の YouTubeチャンネル。

・榎本美沙の季節料理

・くまの限界食堂

・【現役料理長】森シェフ

・【田舎そば川原】料理・漬物

・漬物名人じゅんちゃん

・料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ

この 6つが特に好きでよく見ています。

料理は 1分～10分ぐらいの動画が見やすくていいですよね☆

画像は、
くまの限界食堂の、ごぼう飯

と、

漬物名人じゅんちゃんの、
箸がとまらないぽりぽり大根（酢大根）(酸味と甘さ控えめ 2018/06/21の方)　
です。

ごぼう飯は簡単で美味しかったけど、動画にある様に、
あればみょうが等の薬味が入るほうがよりおいしいと思いました☆

酢大根は、早速、実家からもらった、くちなしと唐辛子を使いました。
この時期なので大根は細いし、柚子がないから作るの迷ったけど試みました。

昆布だしはうちにないので、昆布を細切りにして、
柚子は、冷凍しておいた柚子ジャムを小さじ 1入れてみました♪

色好きにむらはありますが、美味しく出来ました！！
大根が美味しい季節にまた絶対作りたいと思いました！！

漬物は好きだけど家族が誰も食べてくれない。という方は、
半量(大根半分くらい)にすると、やる気になるかも。
このためだけにクチナシを購入するのもな…。と思う方は、
入れなくても仕上がりが白になるだけなので良いと思います☆

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<下漬け>
大根  1kg(今の時期の細めの大根、約一本分)
塩     20g

<漬け汁>
酢               150cc
ザラメ           200g
昆布だし      小さじ1
くちなしの実 2～3個
唐辛子       2～3個
柚子           少々

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庭で春の花が咲き始めてきました。

今日は、春分の日ですね。

手の届くもので楽しく美味しく、日々、時間を費やしたいです。

バイト先のレストラン。シェ やなぎさわ。

ある日のお料理。

と店内のお花。

 

食べたい・・・。

 

シェ やなぎさわ
〒315-0005 茨城県石岡市鹿の子2-6-17　<定休日> 月曜日・第1・第3火曜日
TEL 0299-24-3287

一昨日の朝、焼いたアップルパイ。

体調不良で長くバイトを休んでいたため、遅ればせながら

オーナーご夫妻へのヴァレンタイン。

朝、長女の朝食と並行して作っていたら、りんごを焦がしてしまって・・・。

更にはパイも焦がしました(笑)

なので、もう一つ焼きました☆

 

仕事後、シェフがオーブンで温めてバニラアイスを添えてくれました。

アップルパイはあたためた方が断然美味しいのですね～。

美味しいバニラアイスだったことも相まって、美味でした☆

 

帰宅して焦がしたパイを食べましたが、全然気にならない美味しさでした♪

 

昨日は新月だしお雛様でしたね。

先月の満月といい今回の新月といい、メンタルがたがたです。

共感できる人と繋がって(連絡を取り合わない)いる事が、一番の精神安定に感じます。

言葉じゃない、会話じゃない、心が感じる思いがかみ合わないなら無理に関わらない。

 

毎年頑張って飾っていたお雛様。

頑張らないと飾れないので、今年は頑張りませんでした。

 

昨日、庭で見つけたチューリップの芽。

空も青くて気持ち良い一日でした☆

  

バイト先のレストラン、シェ やなぎさわ。

スープが変わりました。

ごぼうのスープ から、

フランス産レンズ豆のスープ カプチーノ仕立てへ。

 

ああ、毎回毎回美味しくて、暖かくて、幸せ感じて。

素晴らしいポタージュです。

 

シェ やなぎさわ
〒315-0005 茨城県石岡市鹿の子2-6-17　<定休日> 月曜日・第1・第3火曜日
TEL 0299-24-3287