MASTERPIECE BLOG

少し前、娘の先輩のお母さんと、バイト先のレストランに食事に行きました。

どれも美しく美味しいのですが、今回はオードブルの写真を多めに載せます。

ホタテとイタヤ貝と香草のテリーヌの上に、

スモークサーモンとホタテ、アボカドのタルタル仕立て、

その上に奥久慈卵のポーチドエッグがのっています。

大振りのブラウンマッシュルームとの間の黒いソースはトリュフソースです。

トマトとエビの間、ラディッシュの下にある野菜類は、

ズッキーニやパプリカの焼き野菜なのですが、この味がまたとっても美味しいのです！

ナイフを入れとろけだすポーチドエッグの黄身が、

最後まで全ての野菜などと絡めて食べられる、その流れが最高！

上品な言葉で表現できずに失礼します(笑)

素晴らしいハーモニーというのでしょうかね～♪

ビーツ(赤)やヨーグルト、バジル、それぞれのソースも素晴らしい味わいです。

手を尽くす。って見ても食べても最高です！！

シェフの腕って素晴らしいです☆

シェ やなぎさわ
〒315-0005 茨城県石岡市鹿の子2-6-17　<定休日> 月曜日・第3火曜日
TEL 0299-24-3287

先週の長女のお弁当。

月 ) エノキ＆エリンギ(アスパラ)肉巻き弁当☆ちくわ磯部揚げ・ほうれん草ナムル付き

火 ) 焼肉弁当☆オムレツ風卵焼き・かぼちゃサラダ付き

水 ) 野菜サラダのみ弁当☆

木 ) コロッケ弁当☆ケチャップマカロニ付き

金 ) 鶏そぼろ弁当☆アスパラとキノコ炒め・めんつゆ味焼きちくわ付き

肉巻きはキノコの色が悪く生焼けの様に見えますね。
ちくわの中のきゅうりが細いのはちびきゅうりだからです。

写真に納めてパソコンで見ると、
盛り付け時の雑さが白いお弁当箱に付着しててびっくりします(汗)

いつも、シェフ(フランス料理)の美しい仕上げを見させてもらっているのに、
恥ずかしくなります(笑)

それにしても長女のお弁当作りのお陰で、
早起きができて、しかも楽しい事から一日がスタートできるなんて幸せです♪

これぞ母業って感じがしますね☆

先日、バイト先にて。

お花がとっても綺麗です。

先月に営業を再開してから、早速沢山のお客様がいらして、

シェフはその事をとても喜び、感謝しています。

その心がお客様へ伝わっているのだろうなと、両者の笑顔を見て感じます。

溢れだす感謝の思いは素晴らしい感情ですよね。

シェ やなぎさわ
〒315-0005 茨城県石岡市鹿の子2-6-17　<定休日> 月曜日・第3火曜日
TEL 0299-24-3287

バイト先、フランス料理のお店　シェ やなぎさわ

スープが変わりましたよ♪

今回は、そら豆とグリンピースの冷たいクリームスープです。

これまで　↓

キノコ　・　レンズ豆　・　春キャベツ　・　新玉ねぎ

どれも美味しそうですよね♪

皆様のご来店(要予約)お待ちしております。

シェ やなぎさわ
〒315-0005 茨城県石岡市鹿の子2-6-17　<定休日> 月曜日・第3火曜日
TEL 0299-24-3287

昨日のブログに続き、シェ やなぎさわ のお料理や店内画像です。

角皿のお料理は、

子羊のポワレ 旬の温野菜を添えて

デザートは鉾田産メロン イバキングのマリネとキャラメルアイスのパフェ仕立て

です。

美しくて美味しそうです☆

お花も綺麗です☆

ああ～、食べたい・・・！！

シェ やなぎさわ
〒315-0005 茨城県石岡市鹿の子2-6-17　<定休日> 月曜日・第3火曜日
TEL 0299-24-3287