MASTERPIECE BLOG
年末に紅ショウガに白カビを発見しました！！
なんてこと！！取り出す際の箸から雑菌が繁殖したのだろうな・・。
まだ二割程度しか食してないの破棄するなんてできない！！！
梅酢はすべて捨てて白カビが付いた部分は包丁で取り除き、
一旦水で洗って数日干しました。
そして刻んで新しい梅酢をひたひた量つけました。
なんとか復活。
保存食は大事に扱わなきゃ！とまた、感じました。
2023/03
