先月、実家の母が届けてくれた米麹と味噌。
美しい。
それと先日、はじめて作った発酵ゆずポン酢。
それをこんにゃくにつけて食べてみました！！(プラス発酵ゆず添え)
これは、即席で作る醤油麹にゆずのしぼり汁と酢と昆布を合わせて一日で完成する
ポン酢です。
なかなか美味しかったです☆
すぐに完成する部分もお勧めです！
うちはトウバンジャン作りの材料として冷凍庫に米麹が常備してあります。
なので身近なものではありましたが、
友達が醤油麹を作ってプレゼントしてくれてからより麹を食すようになりました。
麹って良いですよね～♪
