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2021年11月20日の記事は以下のとおりです。

日々の楽しみ

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先日作った発酵ゆずが完成しました☆

十日前に作った松葉入り塩麹も出来ました♪

発酵柚子のお味は・・・!

薬味なのでそれけだけ食すと、へ~っていう美味しさ。

なので動画にもある様に、唐揚げと一緒に食べました☆

とても良い風味です。

カリカリに焼いた豚バラ肉にも合いそう。夏は青シソ。冬は柚子で。

あああなんて美味しい日々。

塩麹や醤油麹は唐揚げに多めに入れると、ぷつぷつと黒く焦げますね。

とりのぞくのは面倒だし、少量にすればいいのかな?

発酵柚子も冬の定番になりそうです☆

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