喜び
庭で根付いたルッコラの苗は、バイト先の奥さんからの頂き物でした。
咲いた花を持っていったら、シェフがオードブルに添えていました。
(見えにくい画像ですが左側の方)
お客様にお出ししたら、可愛いお花～♪って囁いていました☆
私の大きな喜びの瞬間でした☆
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エントリー
キーワード「シェ」の検索結果は以下のとおりです。
至福
バイト先のおいし～い料理☆
先日、美味しかった！と言った猪のお肉は
こちらの猪のパテです。
ピスタチオとカシューナッツが入ったパテ。
それぞれ味のついた野菜やラタトゥイユ、数種類のソース、
アーモンドがとっても良いアクセントになって、
ひと皿のお料理から豊かさを感じます☆
スープは夏のビーツから冷たいさつまいものスープになりました。
多分もうすぐ温かいスープに変わるでしょう。
洋ナシのシャーベットの下にはメロンと柿のマリネ・フルーツのコンポート☆
どれも最高に美味しいです♪
画像はオードブル・スープ・デザートですが、
アミューズもメインも最高です☆(画像が暗めですみません)
年末の色々なお集まりごとにいかがでしょうか？
私はディナータイムにいる確率が高いです♪
シェ やなぎさわ
〒315-0005 茨城県石岡市鹿の子2-6-17
TEL 0299-24-3287
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〒315-0012 茨城県石岡市北府中 1-8-32 TR-1
mari1desert@gmail.com
ときめく食事
バイト先に食事に行きました。
ディナータイムだったので、太陽光がなく思うように撮影出来なかったけど、
実際は美しくとっても美味しかったです☆
いつも見てる料理だし、
たまに食べてる(味見させてくれる)ものだからね・・・。とシェフは言いますが、
いつも調理を見てワクワクしながら仕事してるので、
お客になって食べられる時間は最高に幸せ感じました☆
アミューズはトマトのマリネ、
白ワインビネガーのジュレにトマトのシャーベットがのせてあります。
画像が暗いけど、
横から見るとカラフルなトマトのマリネがとっても綺麗です☆
オードブルはホタテと香草のテリーヌ。
スープはビーツ。
メインはお魚(さわら)を選びました。
沢山の野菜と数種類のソース。一つ一つとっても美味しいのです。
デザートはベルギーのバニラアイス、ヨーグルトのムース
桃のコンポートやミントのジュレに沢山のフルーツが入っています。
友達へのお祝いに選んだ食事会でしたが、
とても喜んでくれたので企画して良かったです♪
記念日は勿論、
自分へのご褒美や大切な方へのプレゼントにも最適な食事だと思います☆
プロポーズの席にすると、より大きな感動が起こせるかも！！
是非是非おすすめします！！
シェ やなぎさわ
〒315-0005 茨城県石岡市鹿の子2-6-17
TEL 0299-24-3287
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TEL/FAX 0299 - 56 - 5311
mari1desert@gmail.com
お洒落
世界的に有名なフランス料理のシェフ
ジョエル・ロブションさんという方が亡くなったと、
先週のバイト時にシェフから聞きました。
フランス料理の事は無知だらけなので、
シェフが教えてくれることはいつも新鮮です。
入口に飾ってあるのはその方のレストランのメニューだよ。と聞き、
急いで見に行くと、へ～これがメニューなんだ！！
と、お洒落感満載のそのメニューに感激しました☆
若かりし頃のシェフの写真が一緒に飾ってあります。
そしてもう一枚の壁掛けのものが、シェフも経験をつんだ事のある、
パリのホテル・ド・クリヨンのメニューなのだそう。
なんかお洒落な絵だな～なんて思ってたけど、フランス語が読めないからか、
メニューだとは全く思いませんでした☆
なんだか私はそれを見た時、お洒落ってとっても大事で素敵な事だな♪
と、強く感じました☆
最近、というか近年かな。
なにかにつけ年齢の事(年だ年だと加齢を連呼する)などを
気にする方との接触が少ないせいか、
オリジナルの軌道を素直に歩けている気がします。
自分自身は気にならないとはいえ、
邪念というか雑音みたいなの出来れば耳にしたくないものですよね。
ドキドキときめく事、ワクワクしてもっともっと知りたくなる事、
毎日を楽しくしてくれる事ってとってもありがたい事です！！
お洒落って素敵です☆
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優しさ
暑さにも慣れた頃ですが、心身共に疲労感を感じてます。
ついついそうめんばかり食べてしまうのですが、
昨日はマッシュポテトにチーズをのせて焼きました。
繊細なシェフの味。に癒されるのです。
バイト先のフレンチレストランは、記念日にご来店されるお客様も多く、
デザートのプレートに誕生日のお祝いの文字をご指定される方がいらっしゃいます。
先日いらした70代後半ぐらいのご夫婦のお客様も
奥様のお誕生日をお祝いされていました。
奥様は勿論、旦那様がずっと笑顔で、料理を運ぶ度に
ありがとう、美味しかった。と言って下さいました。
優しい気持ちと笑顔ってとっても癒されます。
7月のバイトはわりと忙しかったのですが、
店内での優しさのオーラがとても高く、充実感でいっぱいでした☆
なので自宅で食べたマッシュポテトのグラタンにも癒し成分含まれてました♪
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