MASTERPIECE BLOG

バイト先のレストランのスープが変わりました☆

ズッキーニからビーツに変わりました。

ピンク色が綺麗ですよね☆

涼しい店内でゆっくり美味しいお料理食べたい。

今月こそ、一人ランチに行こうかな～♪

ビワの種酒と松葉のオイルプリング作りました。

ビワの種酒、ずっと作ってみたかったのですが、ビワの種のみはそうそう手に入らないので作りたい気持ちはずっと心の隅に置いておきましたが、

バイト先のレストランで、ビワのコンポートが作られていたので、シェフにいただいてきました。

どなたかにとっては破棄する物でも、貴重な物って沢山ありますよね☆

そういったものをいただいて加工するのがとても好きです。

それと松葉の新芽でオイルプリング作ってみました。

どちらも完成が楽しみだな～♪

バイト先のレストランのマダムの仲良しのお客様。

料理のレパートリーが幅が広く、パンもとても美味しく焼かれるので、注文させていただきました。

前回も美味しかったので、プルマンブレッドとブラウンブレッドを実家の分とあわせて一つずつ注文しました。

香りも良いしとても美味しいのです。

お庭で咲かせたユリの花を、

○○さん(マダム)は上手いけるからこのまま(ユリのみという意味)切ってもってきたの！と下さいました。

マダムは早速美しくいけていました。その動画はこちらです。

クルミの入ったブラウンブレッドを薄めに切ってトースターで軽く焼き、

甘酸っぱいヤマモモジャムをたっぷりぬって食べるのにはまっています。

ジャムの色が違うのは、右は前にも載せた白ザラメ作で、

左の黒ずんでいる方は黄ザラメ作です。

黄ザラの方は種から果肉を頑張ってこそげとった事と糖分30%弱のせいか、とろみ部分が少なめです。

でも味はおいしいです☆

自然物加工と知り合いの方の作る、美味しい食べ物を食べられる幸福☆

豊かな事ですね☆

バイト先のレストラン　シェ やなぎさわ

スープが変わりました☆

そら豆とグリンピースから

ズッキーニの冷たいスープに変わりました☆

私ははやこちらでお世話になり、六年が経ちましたが、

ズッキーニのスープは初めてです♪

やや期間は短めになると思います。

バイト先のレストラン、スープが変わりました。

レンズ豆のカプチーノ仕立てから、

そら豆とグリンピースの冷たいスープに変わりました。

毎年この時期の楽しみです。

とてもとても美味しいのです。