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夢中
実家の畑で野菜を採る事数日。
多量の壬生菜をとっては漬物にし、お世話になっている方や喜んで下さる方へプレゼントしています。
壬生菜の手間(漬けるまでの作業)がストレスに感じてきたため、おびただしい数実ってきたカブをとって今度は夢中でカブを漬けています。
今、母親がケガをして畑に行けなくなったため、何としても無駄にしてはならないと夢中です。
これまでは畑で土から抜き取りよく水で洗ってからもらっていた野菜でしたが、
自分でやってみると頭でわかっていても自分でやるとやはり大変な手間なのですよね。
とにかくこのエネルギッシュフレッシュさを最速で加工していただこうと夢中です。
カブの漬物は、つるっつるに柔らかくて美味しいです☆
おべんとぅー
先週の長女のお弁当。
月 ) 三色弁当☆豚そぼろ・炒り卵・小松菜ナムル・焼かまぼこ・キノコ炒め
火 ) お休み☆
水 ) お休み☆
木 ) 焼売弁当☆厚揚げ煮・ゆで卵・キャベツしめじ炒め
金 ) なし☆
なんか美味しそうに見えない月曜日。小松菜に白ごまをふると違ってみえたのかな？(笑)そうじゃない、盛り付け方の問題ですね(笑)
火・水は体調不良で欠席。
木曜はご飯の水の量を間違えたけど、混ぜこみワカメをまぜおにぎりにして入れました(笑)ちょっと、おえってなる見た目(泣)
金曜は私が体調不良で作れませんでした。
だいぶ寒くなったので朝がしんどくなりつつあるけど、10日後にははや冬至。 寒さは大寒に向けてまだまだ厳しくなるけど、 少しづつ、日の出が早くなると思うとそれだけで嬉しいです♪
さて今週も楽しく作ろう♪
麹☆彡
また先日の続き、麹・色々です。
左上からぐるっと時計回りで、
塩麹(9日目)・生姜麹(9日目)・トウバンジャン(9日目)・菊芋麹(14日目) レンコン麹(15日目)・玉葱麹(15日目)・中央が椎茸軸麹(11日目)。
( )内は作成日からの日数です。
三枚目画像は、くまの限界食堂レシピで作った焼きシュウマイ。
分量の玉ねぎは蓮根と半量ずつにし、鶏ガラのかわりに玉葱麹と椎茸軸麹を入れ、 おろし生姜のかわりに生姜麹をいれてみました。
柚子塩を少量のせて、それだけだといまいちなのでお醤油をつけて食べました。
美味しく出来ました。
この日は実家の昼食用に60個作りました。 実家は甥が蓮根農家をやっていて皆、同時に昼食をとるのでおかずは多量に必要です。
このシュウマイ、簡単な作り方でお勧めです。
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