MASTERPIECE BLOG

井上まゆみさんの書かれた絵本冊子、さいごのおしごとの続編

「さいごのおしごと 2」

一昨日やっと手元に到着しました！！

 まゆみさんの優しい声が聞こえてくるような優しい内容で、

自分の肉体に感謝の思いが沸き上がる、愛が広がる素敵なお話でした。

こちらのフォームから購入可能です。

とてもとてもお勧めです！！

先日の続き。

画像はその後の変化の様子です。

玉葱麹(左上ガラス容器)とレンコン麹(右上長方形ガラス容器)作成から5日目～11日目。

菊芋麹(左下琺瑯容器)作成初日～7日目。(菊芋は最初から茶色いです)

椎茸軸麹(右下ガラス容器)作成から 2日～4日目。

 

最後の二枚の画像は、変化する姿がわかりやすく尚且つ美しい　　　　　　　　　　　　　　玉葱麹(1～19日目)と椎茸軸麹(1~11日目)の画像です☆

それぞれ常温でご挨拶(混ぜる)する日々があった親しみからなのか、冷蔵庫内で発酵を止め、料理に使用されるのを待ってる感じが伝わってきます。

玉葱麹以外、まだ色々試せていませんがそれぞれ食すのが楽しみです！！

 

 

  

カブを漬けました。

そして壬生菜の漬物も相変わらず漬けています。

シソの実入り壬生菜漬けは、お手のものになりました。

畑でとれた野菜はしなびた部分や雑草が混ざっているのでまずそれらや土をよ～く取り除く作業からスタートするので、

嫌気がささない量、2kg強漬けるのが精一杯です。

まる1日、リラックスモードの日が設けられたら、樽 5個分(サイズによるけど)くらい漬けられそうですが、合間作業ではこれくらいがほどよい・・・！

 

先日載せた柚子塩、

壬生菜を豚肉で巻いて少量の生姜麹を加え蒸し焼きし、それにつけて食べてみました。豚肉と柚子塩とても合いました！！！

脂身のある豚バラ肉だとより美味しそうに感じました☆

昨日、食いしん坊フレンズにお裾分けしたら、約1時間後にしゃぶしゃぶに使ったら美味すぎです！！と画像と共にラインが来ました。

次にどう食べようか考えてますというので、

私は鶏皮スープで柚子塩ラーメン考え中と伝えると、

フレンズは

唐揚げの下味にも良さそうですね。と。

確かに唐揚げ美味しそうですよね！！早速試してみようと思いました☆

 

この十日ほど、ちょっと慌ただしい日々が続いていました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　人間がそんな日々であっても成長は止まらない畑の野菜(自然物)、ほおっておかず出来る限りで調理・処理しています。

勿論、心身の状態によりますが、切迫する思いがある時でも平穏な心を持ち続けるために自然物はこうして成長を止めず人の心を稼働させてくれている事に感心しました。

あくまで無理なく手をかければ、結果的に自分の心にゆとりを持たせてくれる事に気付き感謝しました。

でも億劫だったりしんどい場合は行動しない。野菜(自然物)は非難などせず朽ちてくれるから。

 

ゆとりがあるから出来るのではなく、深呼吸をして現象を静観し行動する。　　　　　　　結果、ゆとりある時間に仕上がる。

無理にでも、頑張るのでもなく、ただ淡々と試みる。

そこに広がる、「余り」がとてもありがたく感じた日々です。

今日から 12月！

あとひと月で 2022年が終わる。

凄く早い！と昨日人に話したら、その方にとってはこれまでと同じスピードだったとの返答でした。

うんうんそだよね。

今年初めて購入した、よつめカレンダー。

風情があってとても素敵なカレンダーだったな♪　　　　　　　　　　　　         　　(1月・2月・3月・4月・5月・6月・7月・8月・9月・10月・11月)

諸々、噴火寸前の様な世の中にも見えますが、淡々と生きながら愛を胸に、幸福感を連ねます。