MASTERPIECE BLOG

先日作った発酵ゆずが完成しました☆

十日前に作った松葉入り塩麹も出来ました♪

発酵ゆずのお味は・・・！

薬味なのでそれけだけ食すと、へ～っていう美味しさ。

なので動画にもある様に、唐揚げと一緒に食べました☆

とても良い風味です。

カリカリに焼いた豚バラ肉にも合いそう。夏は青シソ。冬は柚子で。

あああなんて美味しい日々。

塩麹や醤油麹は唐揚げに多めに入れると、ぷつぷつと黒く焦げますね。

とりのぞくのは面倒だし、少量にすればいいのかな？

発酵ゆずも冬の定番になりそうです☆

皇帝ダリアが無事に咲き続けています。

霜が降りる日まで楽しめます♪

長女のお弁当のデザートに小さく切ったアップルパイふた切れつけました。

ブルーベリーの葉が秋色になりました～♪

ジンジャーエールの美味しさに満たされています。

来年、夏にはまりそう！！

今日は満月ですね♪

一日、楽しいテンションですごします☆

アップルパイを焼くために、リンゴ狩りに連れてってもらいました☆

大子町のリンゴ園。

私初めてリンゴ狩りしました(笑)

編み方が細い方のパイがふじ、太い方のパイが王林バージョンです。

少し、進歩しましたかね(笑)

残念ながら紅玉はなかったので、この二つで作ってみました。

今回、冷凍パイシートは業務スーパーで購入したものです。

お味は・・・！

すっごく美味しかったです！！！

どちらも甲乙つけがたいですが、

王林(画像右端の青いりんご)の存在感のある食感がなんとも美味しかったです☆

まだ、ふじがあるのでせっせと作ろうと思います。

パン屋さん「わざわざ」のレシピでジンジャーエールを作りました☆

この季節なのでホットで飲みたいところですが、
まずは炭酸でわりで飲みました。

美味しい！！！

そして、お湯を注いでホットでも飲んでみました。これまた美味しいです！！

覚えやすいレシピなので、是非作ってみる事をお勧めします☆☆☆

私は生姜750g分で作りましたが、
レシピの四分の一、生姜250g分だと手軽に作れると思います。

生姜の効能を読めば、これからの冬時期にも率先して摂りたいですよね♪

私は乾燥時期に手指の爪が横から割れる事がよくあります。
絆創膏でカバーしても、
傷が深いと水に触れるとしみる事が多々あるのですが、

その一本の指をカバーしながら、朝の洗顔などの際、
両てのひらに水をためる時、一本離れているだけでもうまく溜められないもので、

そんな時、両てのひらに水が溜まっているのを、あらためて見て、
人間の身体って本当によく出来ているな～と思いました。

鏡で毎日、自分の外見を見る事はしても、なかなか心の中を見ようとはせず、
外側の現象に気を取られ、身を置いてきましたが、

内観を重視するようになってから、自分の事を知ることができ、
あらためて外側に映る劇場(投影)の意味もよくわるようになりました。

そしてその上で、目を使い身体を観察しています。

持って生まれた容姿のコンプレックス等というものは、とてもちっぽけで、
人の肉体の作りの素晴らしさは感動だらけだと感じます。

そんな肉体に色々と働きかける事、
その中でも「食べる事」って重要な事ですよね♪

今在る自分の手を使い調理する、不自由ないなら尚更、
存分に手仕事を味わう事で自分なりの味を探求したりして
「楽しめる時間」を与えてもらえます。

そうして身体に入ったものは腸が症状で色々な事を教えてくれる。

循環作業のスムーズさを怠らず、病気を作らない。
自分の心で病気を作っている道理も頷けます。

世の中は、冬の到来と共に、
夏風邪から乾燥時期に様々なウイルスによる風邪が蔓延しますよね。

自分の身体を守る、
抵抗力・免疫力、自分で楽しく身につけて過ごし、楽しい冬にしたいですね☆

長々書きましたが、
ジンジャーエールとても美味しかったです☆

今年初の柚子調理。

実家の畑の柚子の木から実ったものです。

甥の蓮根農家で働いてくれてる従業員のアディさんが

私の母と一緒にとってくれたそうです。

柚子の木はトゲがあるから本当にありがとうございます。と感謝の思いです。

今年はジャムを作る前に、発酵ゆずという調味料を作ってみました☆

去年末だったか今年の初めだったかに榎本美沙さんのYouTubeで見て、

あーーーーーーーー！これ作ってみたかったな～と。

ちょうど柚子が終わった時期に見て、

来年絶対に作ろうと思い、iPhoneのカレンダーに予定しておきました！

柚子が巡ってくるのを今か今かと待ちわびていました(笑)

いただき物を余すことなく使いたい気持ちと共に、

無料のありがたさにただただあやかるのです。

土曜にもらったので、昨日、早速作ってみました！！

柚子と塩のみの材料で調理時間も速攻で出来ました☆

あああ～、早く唐揚げと一緒に食べたい！

完成は水曜日を予定しています。楽しみだ～～～♪