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2020年06月30日の記事は以下のとおりです。

心キラキラ

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少し前、娘の先輩のお母さんと、バイト先のレストランに食事に行きました。

どれも美しく美味しいのですが、今回はオードブルの写真を多めに載せます。

 

ホタテとイタヤ貝と香草のテリーヌの上に、

スモークサーモンとホタテ、アボカドのタルタル仕立て、

その上に奥久慈卵のポーチドエッグがのっています。

大振りのブラウンマッシュルームとの間の黒いソースはトリュフソースです。

トマトとエビの間、ラディッシュの下にある野菜類は、

ズッキーニやパプリカの焼き野菜なのですが、この味がまたとっても美味しいのです!

ナイフを入れとろけだすポーチドエッグの黄身が、

最後まで全ての野菜などと絡めて食べられる、その流れが最高!

上品な言葉で表現できずに失礼します(笑)

素晴らしいハーモニーというのでしょうかね~♪

ビーツ(赤)やヨーグルト、バジル、それぞれのソースも素晴らしい味わいです。

手を尽くす。って見ても食べても最高です!!

シェフの腕って素晴らしいです☆

 

シェ やなぎさわ
〒315-0005 茨城県石岡市鹿の子2-6-17 <定休日> 月曜日・第3火曜日
TEL 0299-24-3287

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