心キラキラ
少し前、娘の先輩のお母さんと、バイト先のレストランに食事に行きました。
どれも美しく美味しいのですが、今回はオードブルの写真を多めに載せます。
ホタテとイタヤ貝と香草のテリーヌの上に、
スモークサーモンとホタテ、アボカドのタルタル仕立て、
その上に奥久慈卵のポーチドエッグがのっています。
大振りのブラウンマッシュルームとの間の黒いソースはトリュフソースです。
トマトとエビの間、ラディッシュの下にある野菜類は、
ズッキーニやパプリカの焼き野菜なのですが、この味がまたとっても美味しいのです！
ナイフを入れとろけだすポーチドエッグの黄身が、
最後まで全ての野菜などと絡めて食べられる、その流れが最高！
上品な言葉で表現できずに失礼します(笑)
素晴らしいハーモニーというのでしょうかね～♪
ビーツ(赤)やヨーグルト、バジル、それぞれのソースも素晴らしい味わいです。
手を尽くす。って見ても食べても最高です！！
シェフの腕って素晴らしいです☆
シェ やなぎさわ
〒315-0005 茨城県石岡市鹿の子2-6-17 <定休日> 月曜日・第3火曜日
TEL 0299-24-3287
